干木耳有酸味怎么回事

干木耳有酸味怎么回事

问题1:干木耳的酸味是什么？我来自黑木耳的产地，对黑木耳有所了解。你的真菌储存了多久？普通木耳有酸味，但是已经变质了。

因为黑木耳是菌类，一般不生虫是没问题的。

你可以先把它泡在水里。时间长，勤换水。泡沫做好了，再闻一闻，酸不酸，没有酸味就可以吃了;吃起来酸就扔掉！问题二：黑木耳干可以带着刺鼻的酸味吃吗？问题三：干木耳有刺鼻的酸味怎么去除？干黑木耳放久了可能会发霉受潮，但放在太阳下晒一晒，味道自然就没了。晾干后放入密封盒中，以免受潮。

木耳清洗：1。将黑木耳放入温水中，然后加盐浸泡半小时，使黑木耳迅速变软;2.将黑木耳放入温水中，再加入两勺淀粉，然后搅拌。这样可以去除黑木耳的细小杂质和残留的沙粒。优质的黑木耳一般闻起来没有异味，尝起来有一股清香味。

劣质木材一听就酸，一尝就酸、甜、咸、苦、涩。甜的话可能掺镭，咸的话可能掺盐，涩的话可能掺硫酸镁，苦的话可能掺碱，酸的话可能掺明矾。问题4:干木耳的酸味是怎么回事？储存期间应保持潮湿或用化学原料处理。

问题5:黑木耳(干)有点酸正常吗？我是黑木耳产地的，对黑木耳有所了解。你的真菌储存了多久？普通木耳有酸味，但是已经变质了。因为黑木耳是菌类，一般不生虫是没问题的。

你可以先把它泡在水里。时间长，要勤换水。泡沫做好了，再闻一闻，酸不酸，没有酸味就可以吃了;吃起来酸就扔掉！问题6:黑木耳(干)有点酸正常吗？我来自黑木耳的产地，对黑木耳有所了解。你的真菌储存了多久？普通木耳有酸味，但是已经变质了。

因为黑木耳是菌类，一般不生虫是没问题的。你可以先把它泡在水里。时间长，要勤换水。当它起泡沫的时候，你可以再闻一闻，不管是不是酸的，没有酸味也可以吃;吃起来酸就扔掉！问题7:黑木耳为什么有酸味？问题8:木耳打开后不正常，所以不要 不要带着酸味吃~——教你分辨优质黑木耳的真假外观。黑木耳两面颜色不同，正面为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚，花大，无杂质，无霉变。

劣质黑木耳小而薄，表面有白色或淡**附着物，易粘连结块。手感优质黑木耳质轻、松、滑、脆、易断。黑木耳重，表面粗糙。黑木耳拌白糖，摸起来又粘又软。懵懵懂懂的优质黑木耳一般闻起来没有异味，尝起来有明显的香味。

劣质木材一听就酸，一尝就酸、甜、咸、苦、涩。甜的话可能掺镭，咸的话可能掺盐，涩的话可能掺硫酸镁，苦的话可能掺碱，酸的话可能掺明矾。优质黑木耳泡水后，先浮在水面，再慢慢吸水。吸水量大，叶片厚，均匀悬浮在水中，棕黑色。

木耳入水后先沉入水底，然后慢慢吸水漂浮。叶子小，吸水量小，有异味。颜色黑中带绿，黏软，无弹性。如何吃鲜黑木耳不宜直接食用，因为鲜黑木耳中含有一种叶琳-l

有酸味，可能在加工过程中长时间没有及时干燥，变质变酸。但是黑木耳在干燥过程中，非常粘，不容易干燥。里面有大量的粘液，水分蒸发比较慢。如果阴天下雨，或者长时间不能晾干，可能会酸败变质，产生一部分酸味。

化学处理后也会酸。

黑木耳闻起来酸酸的，呛鼻，很可能是硫磺熏的。禁止在食品中添加工业硫磺。因为硫磺含有大量重金属，少量就会对人体内脏造成伤害。

扩展信息：

黑木耳酸败后，部分成分易溶于水，所以泡的颜色可能会更重。

不过，专家提醒大家，这种刺鼻的木耳最好不要买，也不要吃。

此外，为了使干木耳更重，市场上一些不法商贩会对其进行二次加工，加入一些淀粉、糖、盐等。浸泡木耳，然后晒干。这种黑木耳全黑，颜色鲜艳，很不自然，有刺鼻的气味。

黑木耳(干)有点酸味正常吗？

干木耳怎么酸？我来自黑木耳的产地，对黑木耳有所了解。你的真菌储存了多久？普通木耳有酸味，但是已经变质了。

因为黑木耳是菌类，一般不生虫是没问题的。

你可以先把它泡在水里。时间长，要勤换水。泡沫做好了，再闻一闻，酸不酸，没有酸味就可以吃了;吃起来酸就扔掉！黑木耳(干)有点酸正常吗？我来自黑木耳的产地，对黑木耳有所了解。你的真菌储存了多久？普通黑木耳有酸味，说明变质。

了。

因为木耳是菌类，不生虫一般是没问题的。你可以先在水里发泡一下。时间长一些，勤换水。

等发泡范了，你再闻一下，有没酸味，没有酸味就可以吃;有酸味就扔掉吧！ 干木耳有刺鼻酸味能吃吗 不能 怎么去除干木耳有刺鼻的酸味 干的木耳放的时间久了可能发霉发潮，可放在太阳底下，好好的晒下 味道自然也就没了。晒好后 要放在密封的盒子里 不要受潮了。木耳清洗： 1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软; 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。

用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 优质黑木耳一般闻著无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。

若有甜味，可能掺有镭，若有咸味可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。 干木耳为什么会有一股化学品的酸味 我是黑木耳产区的，对木耳了解一些。你的木耳存放时间多长时间了？一般的木耳有酸味，就是变质了。因为木耳是菌类，不生虫一般是没问题的。

你可以先在水里发泡一下。时间长一些，勤换水。等发泡好了，你再闻一下，有没酸味，没有酸味就可以吃;有酸味就扔掉吧！ 黑木耳为什么有酸味 老了 干木耳闻到酸味怎么回事 应该是储存期间受潮或者是使用化工原料处理过的。 发木耳的时候为什么有种酸味 不要随便看网上的乱说的 干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。

网上有太多的误导了，不要轻易相信。 我就是做木耳的。 干木耳为什么会有一股化学品的酸味? 正常的干木耳是没有酸味的。如果堆积时间长，受潮以后可能会产生异味。

再一个掺假的木耳可能会出现酸味。 黑木耳过期了有股刺鼻的酸味还能吃吗 不能吃的，食物的保质期就是即将要变质的最后期限，如果食用，可能会导致身体不适，出现头晕、恶心，如果量大的话有可能导致食物中毒。 如果不放心的话可以拿一些用温水泡一个小时左右，用手指搓搓看，如果手感顺滑不粘腻就没关系。

如果手感不好、粘腻，或者木耳一搓就碎了那最好别吃了。 木耳在正常种植的情况下，不会新增任何成分，本身不会出现刺鼻气味。“如果木耳储存不当，长期放置在潮溼的环境或超过保质期限，也不排除会出现异味。

”工作人员介绍道，木耳在进行二次加工后，有些商家可能添加了一些让木耳保鲜的成分，导致木耳产生刺鼻的气味。工作人员建议，大家买到这种木耳要谨慎食用。如不放心，可以将木耳送去有关部门进行成分检测。

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